Полезные и вкусные рецепты из яблок

Темы:

22 Сен 2009

 

php3063764_tЯблоко – уникальный фрукт, обладающий отличными диетическими свойствами. Они используются как диетический продукт при расстройстве  пищеварения, авитаминозе, малокровии. Яблоки оказывают общеукрепляющее действие и повышают устойчивость организма к разного рода заболеваниям. Яблоки считаются хорошим диетическим средством при нарушении обмена веществ, ожирении и подагре, в свежем виде — для профилактики атеросклероза.

Лучше употреблять яблоки свежими, так как они содержат вещества, способные окислять витамин С, а термическая обработка приводит к уничтожению этих веществ и уменьшению в организме витамина С. Тем не менее яблоки могут сохранять свои питательные и целебные свойства в течение 6–8 месяцев после сбора, но при одном условии: если не нарушены правила заготовки.

Яблоки летних сортов хороши в джемах, пюре, соусах, на их кулинарную обработку уходит минимум времени, они также подходят для засушки. Для такого типа заготовки лучше выбрать сладкие яблоки. Сначала нужно удалить середину, затем яблоки нарезают тонкими ломтиками, раскладывают на противне, сушат на солнце или в духовке, нагретой до 100°С. Хранят в стеклянных банках или полотняных мешках. Из таких яблок можно приготовить и десертный суп, а ещё сушеные яблоки — диетическая еда! Горстка таких яблок утолит голод, насытит организм витаминами, а как бонус малое количество калорий.

Читать полностью